9:30-10:00
Регистрация участников
10:00-18:00
Секция 1. «Техническое регулирование в молочной отрасли: качество и безопасность продукции»
Модератор: Соловьева Наталья Ивановна,
директор Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий, к.т.н.
14:00-13:00
Секция 2. «Инновационные процессы при производстве и переработке молока»
Модераторы: Майоров Александр Альбертович,
руководитель отдела «Сибирский НИИ сыроделия» ФГБНУ ФАНЦА, д.т.н., профессор
11.00 - 12.00
Семинар «Рыночный хозрасчет - эффективная модель управления бизнесом в условиях цивилизованного рынка»
Бурындина Светлана Григорьевна,
Член правления НП «Мясной Союз Алтая»
10:00–13:00
Круглый стол: «Механизмы продвижения брендов на внутренние и внешние рынки»
Модератор: Николаева Евгения Анатольевна,
директор ООО «ИНГРЕДИКО», д.т.н.
9:00-12:00
Мастер-класс по производству мягких сыров из козьего и коровьего молока
КГБПОУ "Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий", учебно-производственная лаборатория "Технология сыроделия"
г. Барнаул, ул. Путиловская, 51
14.00–17.00
Семинар «Фермерское сыроделие»
Модераторы: Махнаков Олег Николаевич, директор ООО «Рикон»
Сирота Олег Александрович, глава КФХ